Ricetta del giorno/2
Pasta alle zucchine & menta
Servono:- pasta possibilmente corta (fusilli o simili)
- zucchine
- pomodorini
- vino bianco
- foglioline di menta
- pane secco
- cipolla
Che cosa bisogna fare?
La ricetta è, come direbbe qualcuno, semplice semplice, però buona buona e fresca.
Il sugo si prepara facendo cuocere le zucchine fatte a rondelle nel soffritto di cipolla. Bagnare con poco vino bianco e far evaporare.
Quando sono pressoché cotte (magari aggiungendo un po' di acqua calda, se necessario) aggiungere i pomodorini tagliati a metà, la menta e un po' di pane secco sbriciolato.
Sale e pepe q.b. Attenzione: i pomodori non devono cuocere troppo!
Ripassare la pasta in pentola con il sughetto.
Mettere il parmigiano, se vi piace.
DEl.icio.Us!!! :D
